1、食材：雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶35克、川寧伯爵紅茶包3包、低筋面粉50克、玉米油25克、玉米淀粉5克、鹽2克、檸檬汁少許幾滴、鐵塔淡奶油150克、芋泥餡100克 。
2、把茶包里的茶葉用手捏細，倒進牛奶中小火煮微沸，蓋蓋子紅茶牛奶冷卻至室溫，可以放冰箱冷藏過夜更入味 。
3、158度烤25分鐘左右 。
4、晾涼后分層 。
5、制作芋泥餡：荔浦芋頭1000克，紫薯50克，看自己喜歡紫色深淺，喜歡深紫就多加點紫薯 。芋頭和紫薯蒸熟倒100克牛奶，用料理機打均勻 。不粘鍋放15克黃油，煉乳20克，糖適量（看自己口味），開小火不斷翻炒芋泥成冰激凌狀即可 。
【伯爵紅茶芋泥蛋糕的做法 伯爵紅茶蛋糕配方】6、淡奶油100g，芋泥餡100g，白砂糖8克，打成芋泥奶油，裝裱花袋一層層擠在蛋糕片上即可 。

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