
1、主料:豬手500g,生蠔250g,西蘭花200g,輔料:八角2粒,香葉2片,大蔥1段,姜3片,冰糖適量,鹽適量,老抽適量,味極鮮適量,料酒適量,白酒適量 。
2、豬手汆水后下鍋煎至微黃 。
3、生蠔用鹽水和泡打粉分別沖洗干凈,再過一遍清水,然后加入料酒腌制片刻 。
4、準(zhǔn)備姜蔥八角和香葉 。
5、豬手加水煮開,換到砂鍋煮(砂鍋能更好的保留食材的鮮味且不易煮干),加入八角等調(diào)料,蓋上蓋子燜30分鐘后加入生蠔再燜20分鐘) 。
6、西蘭花汆水備用 。
【生蠔豬蹄兒怎么做最好吃 生蠔豬蹄兒怎么做】7、湯汁不要收太干,倒扣在西蘭花上 。
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