【蓮花白涼拌怎么做脆 涼拌蓮花白的做法】1、材料：蓮花白、大蒜、蝦米 。
2、蓮花白切條 ， 焯水 ， 迅速過涼開水 ， 擠干備用 。
3、蝦米溫水泡發(fā)至無硬芯 ， 瀝干水分 ， 切碎備用 。
4、大蒜拍扁剁碎歲備用 。
5、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調(diào)成碗汁 。
6、碗汁澆入擠干的菜中 。
7、起油鍋 ， 油溫?zé)釙r ， 下入蒜末和蝦米碎 ， 小火炒至金黃 ， 香味飄出 ， 倒入菜中拌勻即可 。美味又脆的涼拌蓮花白就做好了 。

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