1、用料：梅肉2斤（1千克）、叉燒醬6勺、料酒1勺、蜂蜜（可不要）1勺、蠔油1勺、姜末1勺、蒜蓉（可不要）2勺 。
2、買梅肉2斤，清洗干凈，瀝干水分 。稍微帶一點(diǎn)肉筋和肥的，成品會(huì)更好吃 。
3、把肉裝進(jìn)一個(gè)合適的容器里，把所有調(diào)料準(zhǔn)備好，用勺按量放進(jìn)肉里 。1勺就是1湯匙 。
4、手上戴一次性塑料手套，把所有調(diào)料抓勻，之后裹上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏腌漬12小時(shí)以上 。為了更入味，中間可以翻動(dòng)一次 。
5、將腌制好的肉連盆底少量湯汁倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)膽（大概五湯匙以內(nèi)的汁，多余的倒掉不要 。），
6、注意：不要加水，不要加水，不要加水 。蓋上蓋子按下平時(shí)蒸大米干飯的煮飯鍵（不能用快煮鍵），在我的電飯煲上是“精華煮”鍵 。中間最好打開(kāi)一次電飯煲，把肉翻個(gè)面 。
7、時(shí)間到，電飯煲跳閘 。打開(kāi)鍋蓋用筷子叉試一下肉是否軟爛，成色是否滿意 。一般情況下，一個(gè)程序下來(lái)，肉的狀態(tài)正好適口 。如果感覺(jué)肉不夠干或者不夠軟爛，可以再增加半個(gè)程序 。
【電飯煲叉燒肉的做法 家常 電飯煲版叉燒肉】8、切塊裝盤食用即可 。

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