1、先將雞蛋打散，盡量少打氣泡，如果家里有打蛋機(jī)最好，沒(méi)有的話，就筷子即可，打散雞蛋后，放置一邊 。
2、在小鍋里倒入半袋牛奶，開(kāi)小火，不要煮沸牛奶，加入少許糖（看個(gè)人口味），攪拌至融化，關(guān)火 。放在一邊冷卻 。
3、將打好的雞蛋放入布丁的容器中，然后將冷卻的牛奶，緩慢倒入雞蛋液里，一邊倒入一邊攪拌 。
4、待攪拌均勻后，液體應(yīng)呈淡黃色，如果雞蛋過(guò)多，牛奶過(guò)少，會(huì)呈現(xiàn)土黃色 。
5、將裝有雞蛋液與牛奶的混合物貓爪形狀的容器放入烤箱，或者是蒸鍋里面，小火蒸10-15分鐘，會(huì)慢慢凝固 。
6、如果你想要制作焦糖，很簡(jiǎn)單，將白糖加入一個(gè)新容器里，加入少量水，開(kāi)小火，直到白糖熬成很粘稠的糖，倒在布丁上，即可 。
【怎么做貓爪布丁 做的時(shí)候要注意什么】7、蒸布丁時(shí)，不要開(kāi)大火，否則不會(huì)凝固 。熬焦糖時(shí)，不要用勺子攪拌白糖，只需來(lái)回?fù)u晃小鍋 。

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