
1、面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布,餳面30分鐘,時間可以更長,面餳到位,餃子皮就好搟 。
2、把羊肉切小丁,剁成肉餡兒 。蔥姜切末,把白蘿卜洗凈,分別搽成絲,再剁成碎末 。在羊肉餡中倒花椒水拌勻,把餡打開 。
3、分別再倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精,醬油拌勻 。把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡兒里,拌勻,再加適量鹽繼續拌勻,攪拌時沿同一個方向攪拌可以使肉餡更勁道,吃起來口感更好 。
【餃子制作的方法 餃子制作的方法英語80字左右用祈使句】4、包餃子 。鍋中燒開足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉攪動,以防粘鍋,待餃子浮上來,水沸后,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸后再淋一碗涼水,共淋三碗涼水后,關火,出鍋 。
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