南瓜富含氨基酸、類胡蘿卜素等營養(yǎng)素，是降低體內(nèi)“壞”膽固醇、改善睡眠的好食材 。可潤肺益氣，消炎止痛、化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，降糖止渴，并有利尿、美容等 。要想挑到好南瓜，可從以下幾方面入手 。辨顏色南瓜種類不同，挑選方法也不一樣 。如果是金黃色的，顏色深黃，條紋清晰粗重的為成熟南瓜;綠南瓜則要選綠得發(fā)黑的 。



看外觀不管是什么品種的南瓜，棱越深，瓜瓣越鼓的就是“老南瓜”，更香甜可口 。
觸硬度用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實不易掐破，滲水很少;如果一掐就破或有水滲出且很多，證明成熟度不夠，是嫩瓜 。
瞧根部【怎么選南瓜好吃 挑到好南瓜這幾方面入手】 南瓜上一般會連著一小段莖，用手摸掐一下，如果非常硬，手感像木頭一樣，證明南瓜采摘的時機比較合適，成熟度好 。
聞味道南瓜成熟后有一種獨特的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜則有一種菜瓜味 。
聽聲音將南瓜托在一只手上，用另一只手輕輕拍打，如果聲音發(fā)悶、有厚實感就是老南瓜;聲音發(fā)脆、空洞的為嫩瓜 。
如果喜歡煮著吃，老點的南瓜較好，味道甜;如果想入菜用，則嫩點的較好，瓜肉薄而脆 。

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