1、炸土豆
炸土豆是比較常見的油炸蔬菜 ， 可以將土豆切成條或者片 ， 先用清水浸泡半個小時 ， 將土豆中的淀粉去除一部分 ， 然后將土豆瀝干水分 。油炸土豆可以給土豆掛上淀粉糊下鍋油炸 ， 也能直接下鍋油炸 ， 炸好的土豆口感比較酥脆 ， 可以搭配各種醬料食用 。
【哪些蔬菜適合油炸吃 哪些蔬菜適合油炸】2、炸蓮藕
炸蓮藕也是比較傳統的一道菜 ， 將蓮藕洗凈后切成薄片 ， 然后用五花肉剁成肉糜 ， 加入一點蔥姜蒜末調制成肉餡 ， 將兩片蓮藕包裹成肉餡制作成藕夾 ， 再裹上一層淀粉糊 ， 下鍋油炸3-5分鐘即可 ， 炸好的藕夾口感酥脆 ， 味道鮮香 。
3、炸杏鮑菇
杏鮑菇的味道非常獨特 ， 具有很濃的香味 ， 并且杏鮑菇的質地比較硬 ， 將新鮮的杏鮑菇洗凈之后切成條 ， 然后用雞蛋和淀粉調制成面糊 ， 加入一點雞精和鹽 ， 將杏鮑菇裹上面糊后下鍋油炸3分鐘即可 ， 炸好的杏鮑菇口感非常的脆嫩 。
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