1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長 。
2、原料：面筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生姜10g、醋15g、淀粉15g、白糖25g 。
3、面筋切薄片、藕削皮切薄片、生姜切末、醬油、醋、白糖、淀粉 ， 和35克水一起拌勻 ， 備用 。
4、鍋里倒入油 ， 燒熱后 ， 放入面筋炸到金黃色 ， 撈出 ， 用廚房紙吸去多余油汁 。另起油鍋 ， 放入姜末和藕片 ， 翻炒3秒 。
【糖醋面藕竅門 糖醋面藕家常做法】5、然后放入面筋 ， 翻炒2秒 。倒入調好的醬汁 ， 再翻炒3秒 ， 等醬汁濃稠 ， 即刻出鍋 。
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