阿膠單吃味道一般，并且每天燉十分不方便，因此很多人會(huì)選擇將阿膠做成阿膠糕食用，那么，熬阿膠糕用什么鍋合適呢？砂鍋熬阿膠糕用砂鍋比較合適 。
砂鍋是最適合熬阿膠的一種容器，因?yàn)榘⒛z糕中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物的成分，一旦受熱不均就容易燒糊，而砂鍋是用陶土做的，因此內(nèi)部有很多細(xì)密的小孔，受熱十分均勻，不容易出現(xiàn)焦糊的情況 。
不銹鋼鍋熬阿膠也可以用不銹鋼鍋 。
不銹鋼鍋是經(jīng)過(guò)處理的鐵鍋，加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，因此不容易和阿膠發(fā)生反應(yīng)，因此熬阿膠可以用不銹鋼鍋 。
熬阿膠糕不能用什么鍋熬阿膠最好不要用鐵鍋和鋁鍋 。
鐵鍋和鋁鍋的活性很強(qiáng)，而阿膠中含有豐富的礦物元素和其他成分，因此用鐵鍋和鋁鍋熬阿膠的話，有可能導(dǎo)致阿膠的成分改變，食用不利于身體健康，甚至?xí)X中毒 。
【熬阿膠糕用什么鍋合適 熬阿膠糕不能用什么鍋】
熬阿膠糕用什么材質(zhì)的鏟子木質(zhì) 木質(zhì)的鏟子不會(huì)和阿膠發(fā)生反應(yīng)，也不倒熱，用來(lái)熬阿膠比較好 。只是要注意木質(zhì)鏟子沒(méi)有洗干凈容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況 。
陶制 陶制鏟子和陶罐一樣適合用于阿膠的熬制，可以用于熬制阿膠 。
塑料 塑料的鏟子也不會(huì)和阿膠發(fā)生反應(yīng)，只是用塑料鏟子的時(shí)候需要注意，不能長(zhǎng)時(shí)間放在一個(gè)地方放，塑料容易燙壞 。
不銹鋼 不銹鋼的鏟子不會(huì)和阿膠發(fā)生反應(yīng)，并且也方便攪拌，一次也可以用不銹鋼的鏟子處理阿膠 。

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