1、原料：豬蹄2個、干紅椒5個、花椒20粒、八角2個桂皮1片、香葉2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，六月鮮醬油2湯匙、欣和甜面醬1湯匙、蔥3段、姜3片適量 。
2、豬蹄洗凈斬小塊汆燙過備用 。
3、炒鍋放少量油，將香料們和蔥姜蒜略炒香，下豬蹄翻炒，同時調入醬油、冰糖、少許甜面醬、鹽，翻炒均勻加入熱水，大火燉開 。
4、移入燉鍋，至酥爛；（如果沒有電燉鍋就一次性將水加足，中小火燉1.5-2小時左右至豬蹄軟爛 。
【燉豬蹄三放二不放 正宗秘制醬香豬蹄做法】5、關火后讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時，豬蹄充分入味 。

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