楊梅又可以稱為圣生梅、白蒂梅等，其果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸可口，受到很多人的喜愛，而且楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的 。那么楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？楊梅的營(yíng)養(yǎng)成分楊梅每100克可食用部位含有水分83.4、熱量28千卡，還含有豐富的糖分、有機(jī)酸、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，像鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、硒等 。
楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效鉀元素：有益心血管健康 鉀元素在維持心臟功能，參與新陳代謝和降低血壓方面的功效是比較突出的，有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率，適量的食用楊梅是可以起到調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血壓的作用，對(duì)于心血管健康是有益的 。
纖維素：排毒養(yǎng)顏 楊梅中的豐富的膳食纖維成分，是可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)的毒素和垃圾排出體外，從而能起到一定的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?。
有機(jī)酸：促進(jìn)消化 楊梅中是含有多種有機(jī)酸的，而且維生素C的含量也是很豐富的，食用起來(lái)味道是帶有酸味的，進(jìn)入體內(nèi)后能增加胃中的酸度，幫助食物的消化，也能對(duì)促進(jìn)食欲起到一定的作用 。
蛋白質(zhì)：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 每100克楊梅中含有蛋白質(zhì)0.8克，而蛋白質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)，參與機(jī)體的一切生命活動(dòng)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育也是離不開蛋白質(zhì)的 。
維生素C：增強(qiáng)抵抗力 楊梅中含有比較豐富的維生素C，維生素C是比較強(qiáng)的氧化劑，可以清除體內(nèi)有害的自由基，保護(hù)細(xì)胞，可以增強(qiáng)身體的抵抗力 。
楊梅的食用方法楊梅酒 材料：鮮楊梅500克，白糖50克 。
做法：將楊梅洗凈后加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發(fā)酵1周后成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻后，裝瓶密封保存 。飲用的時(shí)候在取即可 。
楊梅浸酒 材料：成熟楊梅若干，高粱酒適量 。
做法：選上好楊梅后洗凈，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒(méi)楊梅為度）密封1周備用 。需要時(shí)食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。
楊梅蜜飲 材料：楊梅200克，蜂蜜適量 。
做法：將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內(nèi)燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜飲具有生津潤(rùn)燥，補(bǔ)中和胃的功效 。
楊梅的食用禁忌1、血虛火旺、胃酸多者少食 。楊梅性溫?zé)幔什灰耸秤眠^(guò)量，否則會(huì)令人身體發(fā)熱，所以牙痛、上火的人不要多食 。
2、楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用，所以潰瘍病患者要慎吃 。
3、食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以免損壞牙齒 。
4、糖尿病患者忌食楊梅，以免引起血糖過(guò)高，加重病情 。
【楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效】