怎么剝老蓮子殼最快最方便 _剝老

蓮子的功效極大，可以止瀉益腎，還能夠養心安神，用蓮子煮粥喝，非常有利于人體保健。
新鮮摘下來的蓮子可以直接去皮吃，如果較多，可以曬干保存，曬干后的老蓮子一般可以保存很長一段時間。不過，其缺點就是老蓮子去殼比較難。
老蓮子怎么去殼

用水煮
1、在鍋內加入一千毫升的水，再放入約二十五克食堿，用大火煮沸之后，再將準備的干蓮子放入到鍋子當中，將鍋蓋蓋上，燜個一兩分鐘左右就可以了。
2、打開鍋蓋，用炊帚反復搓揉鍋子里面的蓮子，直到干蓮子的殼完全被去掉。3、然后，將蓮子撈出來，將殼丟掉，用清水沖洗一下就行了。

手工去殼
將一塊長約30厘米，寬約20厘米左右的干凈小木板，呈10～20°角。斜放在桌上或蓮篩內，左手隨意抓一把蓮子，然后一粒粒從掌心推出。
用拇指和食指夾住蓮粒的一端，橫放在木板上，右手持蓮刀，用蓮刀在蓮子的中部略用力向前一推，蓮子殼便割成兩片，待去皮時再將蓮殼剝掉。推動蓮刀時，用力要輕巧、均勻，否則，會損傷蓮肉或留下痕跡。

機械去殼
【怎么剝老蓮子殼最快最方便】機械去殼很難達到其質量要求，一般較少采用。據報道，福建省建寧縣農業機械化研究所研制的6BL－200型濕蓮子剝殼機，每小時可去殼35公斤，比手工去殼提高工效10倍以上，脫殼率可達95％以上。

怎么剝老蓮子殼最快最方便

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