1、準備一些新鮮豬后腿、鹽 ， 然后用鹽將豬后腿均勻涂抹一層鹽 ， 放置一天左右 。接著再涂抹一層鹽 ， 并反復揉搓 。
2、最后把火腿放在陰涼通風處掛起來 ， 使水分蒸發掉 。
【正宗火腿腌制的方法是什么 正宗火腿腌制的方法】3、待水分干的差不多時 ， 拿下來撒一層厚厚的鹽在火腿上 ， 靜置10天左右 ， 最后再掛起來發酵就可以了 。
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