1、食材明細(xì)：豬肉適量、雞蛋2個、鹽適量、生抽一勺、生姜粉適量、蠔油一勺、胡椒粉適量、淀粉適量
2、選擇三肥七瘦的豬肉切小塊放入料理機(jī)中 。
3、放入鹽、淀粉、蠔油、生抽、胡椒粉、生姜粉、二勺水?dāng)嚦扇怵W 。
4、攪好的肉餡放入碗中 。
5、碗中磕入兩個雞蛋打撒 。
6、鍋中放油燒熱，放入適量的水燒開 。
7、水開后關(guān)小火，肉餡揉成丸子放入鍋中，大火燒開，水開后再煮三分鐘 。
8、雞蛋液劃圓圈型慢慢倒入鍋中，就成了雞蛋絲 。
【丸子湯中的雞蛋絲是怎么做的視頻 丸子湯中的雞蛋絲是怎么做的】9、蛋液煮開后放入鹽調(diào)味，關(guān)火 。

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