1、食材：紫色大頭菜350克、小米椒10克、蒜30克、細香蔥10克、食鹽3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蠔油2克、味精2克 。
2、將紫色大頭菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥 。
3、然后將紫色大頭菜切絲，蒜、米椒、香蔥切碎 。
4、將切碎的紫色大頭菜絲裝碗里，留著備用 。
【紫色大頭菜怎么涼拌 紫色大頭菜怎么做好吃簡單】5、放點食鹽拌勻腌制半小時腌入味，靜置等待 。
6、再調進準備好的醋、生抽、蠔油和味精拌勻 。
7、淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻 。
8、放進蒜、米椒和香蔥拌勻，靜置15分鐘可以吃，涼拌紫色大頭菜就已經完成了 。
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