【面包粉怎么做面包烤箱 面包粉怎么用烤箱做面包】

1、面包粉280克、水170克、干酵母3克、糖17克、鹽5克、黃油17克 。
2、將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個(gè)粗糙的團(tuán) 。黃油在室溫下軟化備用 。手工揉搓面團(tuán)，注意用掌根和全身的力量盡量向外推擠面團(tuán)，拉回來(lái)再推出去，反復(fù)搓揉使面團(tuán)逐漸光滑出筋道 。
3、手工揉大約30分鐘，切一小塊下來(lái)，撐開(kāi)觀察，面片延展開(kāi)時(shí)如果破洞周圍是光滑的就到了擴(kuò)展階段，可以加黃油了，反之則需要再揉 。將軟化的黃油加入面團(tuán)中用手搓揉至完全吸收，面團(tuán)光滑又有彈性 。
4、切下一塊面團(tuán)用手撐開(kāi)，能拉伸出大片不易破的膜就到達(dá)完全階段了 。
5、將揉好的面團(tuán)攏圓，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大（用手指沾干粉戳下去洞不回彈就是好了（23度情況下發(fā)酵用了4個(gè)小時(shí)左右） 。
6、取出面團(tuán)排氣，滾成柱狀，松弛20分鐘，用搟面杖搟成均勻長(zhǎng)方形 。將長(zhǎng)方形面片卷起，末端壓扁，收口捏緊，放入土司模具中 。
7、將模具放入未插電的烤箱中，旁邊放一杯熱水，關(guān)好箱門，進(jìn)行二次發(fā)酵至8分滿（約1-2小時(shí)） 。預(yù)熱好180度的烤箱烤制40分鐘左右即可出爐，放涼切片 。

猜你喜歡

• 白米粥怎么做成米飯 白米粥怎么做成米飯好吃
• 木薯粉怎么做成一道菜好吃 木薯粉怎么做成一道菜
• 做出好吃面包的技巧和方法 做出好吃面包的技巧
• 魚(yú)糕蒸著吃怎么做 魚(yú)糕蒸多久才能熟
• 一歲雞肉香腸怎么做好吃 一周歲寶寶雞肉腸的做法
• 雞蛋米糊輔食怎么做的 雞蛋米糊輔食怎么做
• 干豆腐卷肉餡怎么做成心形的 干豆腐卷肉餡怎么做
• 怎么做椰子醬 怎么做椰子醬視頻
• 鍋巴小龍蝦的做法 鍋巴炒龍蝦怎么做好吃
• 砂鍋水煮豆腐怎么做才好吃 砂鍋水煮豆腐怎么做