1、食材：石鳑魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量；
2、將魚去鱗去肚洗凈 。在盤中墊上蔥段，將魚置于上面，鋪上姜絲 。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右 。
4、魚起鍋后撤掉姜絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出 。
【廣式烝魚 怎么做廣式蒸魚好吃】5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲 。
6、燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調制一個咸淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，再燒開適量的花生油，淋在魚上面 。
7、鮮美的清蒸魚就做好了 。
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