【西紅柿怎么挑新鮮 西紅柿有什么功效】
西紅柿 ， 又名西番柿、番茄、火柿子等 ， 其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 具有保護(hù)皮膚彈性 ， 推遲細(xì)胞衰老 ， 美白肌膚的作用 。那么 ， 如何挑選美味多汁的西紅柿呢？西紅柿怎么挑新鮮看外表 表面光滑 ， 色澤均勻 ， 有四分之三變成紅色或黃色 ， 果實(shí)大而均勻飽滿 ， 果形圓正 ， 不破裂 ， 果蒂小 ， 果肩上部可以有輕微的環(huán)狀裂痕或放射性裂痕 ， 無外傷、腐壞情況 。
聞味 好的西紅柿沒有腐敗等異常的氣味 。
硬度 優(yōu)質(zhì)西紅柿摸上去手感較硬 ， 果實(shí)整體圓滑 ， 果肉充實(shí) 。
嘗味 西紅柿的味道酸甜適口 ， 過酸的不要購買 。
選自然成熟 有些西紅柿是經(jīng)過催熟的 ， 外觀不那么圓整 ， 摸上去手感較硬 ， 果蒂部很少看到綠色 ， 果實(shí)內(nèi)部往往無籽或籽呈綠色 ， 果肉少汁 ， 食而無味 ， 口感發(fā)澀 ， 在挑選時(shí)要注意 。
西紅柿有什么功效1.降血脂 西紅柿可以減少氧化的低密度脂蛋白膽固醇 ， 這是膽固醇中不好的一部分 。低密度脂蛋白膽固醇氧化以后 ， 會(huì)在體內(nèi)積聚 ， 動(dòng)脈處最終會(huì)形成斑塊 。這些斑塊一旦破裂 ， 會(huì)導(dǎo)致心臟病發(fā)作 。
2.降血壓 高血壓患者適量食用西紅柿對(duì)收縮壓和舒張壓都有降低作用 ， 一般可能要堅(jiān)持一兩個(gè)月才有效果 。
3.降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn) 高血脂和高血壓都是中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素 ， 降脂降壓可以降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 。此外 ， 西紅柿中富含番茄紅素 。研究發(fā)現(xiàn) ， 番茄紅素?cái)z入較多的男性的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯降低 。
4.抗真菌 西紅柿堿有抗真菌作用 ， 能抑制某些對(duì)植物或人有致病力的真菌 ， 但是對(duì)抗細(xì)菌的效力很差 。西紅柿的抑菌原理可能是西紅柿堿能在真菌的細(xì)胞膜內(nèi)形成某種抑菌的甾醇復(fù)合物 。
5.消炎 西紅柿富含抗氧化劑、維生素A和C、葉酸和β-胡蘿卜素 。抗氧化劑可以幫助消炎 ， 減少一些炎癥標(biāo)志物 ， 改善炎癥狀態(tài) 。此外 ， 身體中的炎癥標(biāo)志物與心臟病、心臟病發(fā)作、中風(fēng)和房顫的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān) 。多吃西紅柿幫助減輕炎癥 ， 還可以進(jìn)一步降低這些問題的風(fēng)險(xiǎn) 。
西紅柿的飲食禁忌1、脾胃虛寒及月經(jīng)期間的人不宜生吃 。
2、不宜空腹吃 ， 避免造成胃不適、胃脹痛 。
3、不宜吃未成熟的青色番茄 ， 因含有毒的龍葵堿 。嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn) 。
4、不宜長時(shí)高溫加熱 ， 避免失去保健作用 。
猜你喜歡
- 番茄和什么一起吃好 番茄怎么吃有營養(yǎng)
- 花生怎樣做好吃? 花生怎么做好吃小吃
- 醬油曲精怎么做醬 醬油曲精做大醬的方法
- 煮珍珠能保存多長時(shí)間 煮過的珍珠怎么保存時(shí)間長
- 玉米很新鮮有一股酸味怎么回事 新鮮玉米聞起來有酸味
- 怎么烤吐司面包 怎樣烤吐司面包
- 面包怎么拉絲 都是孔 面包怎么拉絲
- 怎么炒素菜 怎么炒素菜好吃又簡(jiǎn)單
- 怎樣做面包,冷了也松軟 面包怎么做冷了不變硬
- 蘿卜條怎么炒才好吃 蘿卜條怎么炒