【佛跳墻怎么吃 佛跳墻怎么吃法,冷吃還是要加熱吃】

1、主料：鰩魚翅30克、小鮑魚15克、瑤柱10克、廣肚15克、大蝦肉20克、鵪鶉蛋20克 。
2、輔料：冬筍片10克、香菇15克、熟雞肉20克、老姜兩片 。
3、配料：花雕酒50ml、上湯150ml、鹽1克、白胡椒粉少許 。
4、先把姜片鋪在罐底 。
5、然后鋪上冬筍片 。
6、依次鋪上香菇 。
7、再放入熟雞肉 。
8、同時放入蝦肉 。
9、放入瑤柱 。
10、再放入鵪鶉蛋 。
11、然后放入廣肚 。
12、鋪上魚翅 ， 并把魚翅鋪平 。
13、最上面放上一只小鮑魚 。
14、把一半花雕酒舀入罐內 。
15、炒勺上火注入上湯 。
16、倒入另一半花雕酒煮開 。
17、用少許鹽調味 。
18、再撒入少許胡椒粉 。
19、把湯舀入罐內 。
20、蓋好罐的蓋子 。
21、用保鮮膜把罐子包上 。
22、要把罐子密封的嚴謹一些 。
23、把密封好的罐子放入籠中 。
24、蓋好鍋蓋 ， 用中火蒸兩小時 。
25、蒸好后取出 ， 用剪刀剪開保鮮膜 。
26、在罐子下墊上墊盤便可上桌食用 。

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