之前在網(wǎng)上買了一箱皇帝柑來吃，到貨后放了一段時間不知道是不是因?yàn)楸４娴脑颍瑢?dǎo)致表皮都發(fā)干了，這皮干了的皇帝柑還能繼續(xù)吃嗎？皇帝柑的皮干了還能吃嗎【皇帝柑的皮干了還能吃嗎 皇帝柑的皮可以做陳皮嗎】 看情況決定 。
皇帝柑因?yàn)榉胖脮r間過長，導(dǎo)致表皮脫水發(fā)干的情況下，如表皮完整，無異味，剝皮后果肉帶有芳香，味道清甜的情況下，是可以食用的，一般柑橘的皮具有保護(hù)作用，能維持果肉較長的時間不會變質(zhì)，但若是皇帝柑皮干又伴有腐爛變質(zhì)、果肉變味等現(xiàn)象的話，則不能繼續(xù)吃，這種柑橘誤食后會引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的危害，需盡快扔掉，以免造成不良后果 。
皇帝柑怎么看壞掉了1、看外觀 皇帝柑又名貢柑，在外觀上十分好看，皮色光澤度高，質(zhì)地光滑，顏色橙黃至橙紅；但若是表皮發(fā)黑、皮干癟、光澤發(fā)暗、有白毛，說明放置時間較長，可能有腐壞變質(zhì)現(xiàn)象 。
2、聞味道 品質(zhì)好的皇帝柑聞起來有一股沁人心脾的柑橘香味，而品質(zhì)較差的皇帝柑或已經(jīng)爛掉的皇帝柑，則會帶有發(fā)霉味或發(fā)酵腐爛的臭味 。
3、嘗味道 皇帝柑不僅果型美觀，而且皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，口感非常好吃，如果是味道發(fā)苦或有其他怪味的，多為品質(zhì)和食物變質(zhì)的表現(xiàn) 。
4、捏一捏 拿到一個皇帝柑之后，應(yīng)該先輕輕地捏一下皇帝柑，不要大力，稍微一點(diǎn)力氣就可以，如果能夠感覺到彈性，也就是微微壓下去可以彈起來，這說明皇帝柑新鮮果肉水分多，如果手指輕輕捏下去就扁下去了，果肉沒有彈性，那最好是不要買，因?yàn)檫@樣的皇帝柑可能水分不充足，所以捏下去也很難彈回來 。
皇帝柑怎么保存的更久1、可以準(zhǔn)備一盆清水，先把皇帝柑給它浸泡一下 。
2、在清水中加入小蘇打，然后浸泡，給這個皇帝柑形成一層保護(hù)膜 。
3、大約浸泡一分鐘左右，然后就可以取出，取出之后自然晾干 。
4、然后準(zhǔn)備保鮮膜，把每一個都給包裹一下，達(dá)到一個無菌的環(huán)境，能保存三個月不會變質(zhì)腐爛 。
皇帝柑的皮可以做陳皮嗎可以做陳皮食用，但不能當(dāng)藥用 。
從功效上來說皇帝柑做成的陳皮，雖然也有一定的理氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠(yuǎn) 。
而且與其他中藥材不同的是，陳皮具有越陳越好的特殊性，品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴(yán)格的要求，也就是說存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年后才可以使用 。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來 。

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