蠶豆粥怎么做好吃蠶豆熬粥的功效 _知識經驗

蠶豆含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，氨基酸，煙酸以及維生素，礦物質等成分，具有補中益氣，健脾益胃，清熱利濕之功，可炒食，亦可煮食，還能用來熬粥食用，那么蠶豆粥怎么做好吃呢?蠶豆大蒜鯽魚粥材料：蠶豆90克，大蒜30克，鯽魚2條。
調料：生姜，食鹽，植物油，粳米各適量。
做法：
1.將鯽魚宰殺，去鱗，內臟，洗凈。
2.熱油下鍋，下鯽魚煎香，撈出備用。
3.蠶豆，姜，粳米洗凈。
4.所有食材放入瓦煲中，開武火煮沸后，再用文火煮1個小時。
5.再放入大蒜煮10分鐘，加食鹽調味即可食用。
好處：鯽魚性溫，味甘，具有活血通絡，和中開胃，健脾利濕的功效;蠶豆性平，味甘，入脾，胃經，具有健脾利濕之功，二者搭配熬粥食用可健脾和胃，利水消腫。
蠶豆粳米粥材料：陳蠶豆30克(或新鮮蠶豆50克)，粳米100克。
做法：
1.如果是用陳蠶豆，將豆子洗凈，磨成細粉。如果是用新鮮蠶豆，則直接洗凈后搗爛即可。
2.粳米淘洗干凈，放入鍋中，加水熬煮。
3.待粥黏時，撒入蠶豆粉或是搗爛的蠶豆，改用文火慢慢熬煮，待粥熟后加少許食鹽調味即可。
好處：和中益氣，健脾開胃，利水消腫;適宜于脾胃虛弱，消化不良，貧血性水腫和慢性腎炎水腫人群調理。
蠶豆牛肉粥材料：新鮮蠶豆120克，牛肉60克，大米100克。
做法：
1.將牛肉洗凈，放入沸水中焯掉血水，切成小塊備用。
2.蠶豆洗凈，切成兩半。
3.大米淘洗干凈備用。
4.鍋中加水適量，放入牛肉塊，蠶豆瓣和大米熬粥，熬至肉爛粥熟后加適量食鹽調味即可。
好處：健脾祛濕，利尿消腫，益氣補血，強筋健骨，涼血止血。適宜于慢性腎炎有蛋白尿者，腎虛，氣虛自汗，血虛頭暈者調理。
皮蛋蠶豆粥材料：皮蛋2個，蠶豆20粒，白術4克，生姜1片，粳米1杯，食鹽1/2小匙，酒2大匙，清水5杯。
做法：
1.將粳米洗凈，與五杯水一起放入鍋中，泡30分鐘。
2.開旺火煮沸，再改小火煮20分鐘，待米軟后，加入洗凈的白術煮40分鐘。
3.加入食鹽和酒，蠶豆剝皮洗凈，分成2瓣加入粥中，煮至蠶豆變軟。
4.皮蛋去殼，洗凈，切成小塊，放入粥中。
5.待皮蛋熟后加細生姜絲即可出鍋。
蠶豆花生粥材料：蠶豆70克，帶衣花生米40克，大米50克，紅糖適量。
做法：
1.將花生，蠶豆，大米洗凈，置于砂鍋中，先開大火煮沸。
2.改用小火燉至豆爛米熟，粥呈棕紅色，加入紅糖。
3.再煮沸，即可關火。
好處：益氣健脾，養血止血，適宜于小兒腎病綜合征調理。
冬瓜蠶豆粥材料：新鮮連皮冬瓜500克，粳米100克，蠶豆50克，麻油，味精適量。
做法：
1.冬瓜洗凈，切小塊備用。
2.蠶豆洗凈，用清水浸泡4小時備用。
3.粳米淘洗干凈，與粳米，蠶豆一起放入砂鍋中，加清水適量。
4.開大火煮沸后轉小火，煮至米開花豆爛時，加入麻油，味精調味即成。
好處：利小便，消水腫，清熱毒，止煩渴。
【蠶豆粥怎么做好吃蠶豆熬粥的功效】

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