1、【食材】：蘿卜 ， 雞蛋 ， 白糖 ， 雞精 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 油 ， 大蔥等 。
2、首先把蘿卜清洗干凈 ， 去掉頭和尾 ， 然后再去皮 ， 再把蘿卜擦成細絲 ， 再把蘿卜絲里面的水分擠干凈 。
3、把擠干的蘿卜絲放到案板上 ， 再來剁碎 ， 全部剁好之后放入大盆中 ， 備用 。再切點蔥花 ， 切好之后放入大盆中 ， 在打入2個雞蛋 ， 白糖 ， 雞精 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 用筷子攪拌均勻 。
4、攪拌好之后再加入干面粉 ， 用筷子攪拌均勻之后再加入一點食油 ， 再次攪拌均勻 。
5、鍋中加入油 ， 把油燒至5成熱時 ， 關火 ， 左手虎口處擠出丸子 ， 然后用勺子挑一下 ， 下入鍋中 ， 就這樣依次下入鍋中 ， 全部下好之后再開火 。下的時候盡量分開來放 ， 這樣丸子不容易粘連在一起 ， 鍋內的丸子定型之后用勺子推動一下 ， 讓丸子受熱均勻 ， 把丸子炸至微微發黃就可以了 ， 用漏勺撈出來控油備用 。
【蘿卜丸子怎樣做好吃燉湯 蘿卜丸子怎樣做好吃】6、再把鍋內的油溫燒至7成熱時 ， 倒入炸好的丸子復炸一遍 ， 復炸20秒就可以了 ， 再用漏勺撈出來控油 ， 出鍋裝入盤中 。
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