步驟1
食材：竹筍500克 。
【泡酸筍怎么做法呀 泡酸筍怎么做】步驟2
竹筍去殼，留適量筍衣，洗凈，切條，晾干 。
步驟3
鍋中放入適量清水煮沸，關火后，靜置冷卻 。
步驟4
密封容器洗凈，晾干，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處腌制15-20天，取出即可食用 。
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