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松子肚卷的做法

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松子肚卷的做法


步驟1
準備食材：帶皮豬肉500克、豬肚150克、松子仁末20克、蔥絲10克、姜絲5克、五香粉1匙、精鹽1匙、醬油2匙 。
松子肚卷的做法


步驟2
先將豬肉切成小塊 ， 裝入碗中備用 。
松子肚卷的做法


步驟3
鍋中倒水 ， 將豬肚放入水中煮5分鐘 。
松子肚卷的做法


步驟4
然后撈出 ， 把里邊翻過來洗凈 。
松子肚卷的做法


步驟5
將豬肉放入碗中 ， 加入精鹽、五香粉、松子仁末、醬油 ， 再加入姜絲、蔥絲 ， 拌勻成餡料 。
松子肚卷的做法


步驟6
將餡料裝入豬肚內 ， 然后用竹簽封住開口處 。
松子肚卷的做法


步驟7
鍋中倒水 ， 將豬肚放入鍋內 ， 蓋上蓋子 ， 用微火煮約4小時 。
松子肚卷的做法


步驟8
然后撈出瀝干 ， 放在案板上 ， 抽出竹簽 。
松子肚卷的做法


步驟9
用1尺見方的布包住豬肚 ， 并用重物壓住 。
松子肚卷的做法


步驟10
食用時用刀切成大片 ， 裝盤即可 。
【松子肚卷的做法】
松子肚卷的做法


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