蟶是一種口感很清甜、營養很豐富的海鮮類食材 。 今天小編給大家分享一下， 怎么做清蒸蟶粉才好吃， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：蟶 粉絲 姜 蒜頭 干紅辣椒 小蔥 生抽 料酒 老抽 鹽 味精 糖
操作方法 01 蟶的準備：
蟶要提前加鹽浸水、讓它吐泥吐干凈；再用刷子將蟶表面的泥土刷一刷；
將蟶清洗干凈， 瀝干水分， 備用；
02 粉絲的準備：
粉絲可以用家常粉絲， 也可以用龍口粉絲；
提前半小時將粉絲加水泡開；
03 配料的準備：
取少量的姜， 清洗干凈， 切成姜片；取2-3個干紅辣椒， 清洗干凈， 切成小段， 備用；取3-4個蒜頭， 去膜， 切碎；
04 擺盤：
將泡開的粉絲瀝干水分， 平鋪到盆里；
將洗干凈的蟶一只只擺放到粉絲上面；
05 開始蒸蟶粉：
提前將鍋里的水煮開， 將蒸鍋架好；將蟶粉盤擺上， 就可以開始蒸了；
鍋里的水要足， 避免蒸的時候水干了、鍋被燒壞；
06 蒸的時候要保持大火、蓋上鍋蓋；一直蒸到所有蟶的“殼”都打開， 就熟了；可以關火了；
07 取一個碗， 將姜片和蒜末、干紅辣椒加入， 再加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、味精、糖、水， 攪拌均勻， 再倒入鍋里煮開；
取2-3根小蔥， 清洗干凈， 切成蔥花， 撒在蟶粉表面；再將鍋里煮開的湯汁澆淋下去， 就完成了！
特別提示 【怎么做清蒸蟶粉才好吃？】蟶一定要新鮮， 味道才能鮮美、好吃 。
以上內容就是怎么做清蒸蟶粉才好吃？的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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