西葫蘆曬干怎么吃西葫蘆怎么曬干好? _西葫蘆

1、材料：手搟面300克，西葫蘆1個，土豆1個，黃瓜1根，蔥1段，新鮮紅辣椒3個，蒜4瓣，肉糜200克，料酒15ml，豆瓣醬（黃醬）2大匙，糖3克，味精少許。
2、將土豆去皮切丁，西葫蘆、黃瓜、紅辣椒分別切丁，蔥和蒜切碎，肉糜調入料酒攪拌均勻后靜置備用。
3、鍋熱油后加入蔥蒜炒出香味后，加入肉糜劃炒至變色。
4、調入豆瓣醬繼續大火快速翻炒均勻后加入西葫蘆、土豆、黃瓜及紅辣椒丁，翻炒至熟軟后調入味精。
5、煮過中加入2/3滿的水，水開后滴入幾滴食用油，加入手搟面，煮沸騰后淋入半小碗冷水后至再次沸騰后熄火。
【西葫蘆曬干怎么吃西葫蘆怎么曬干好?】6、將煮好的面過兩次冷水，瀝干后裝入盤子中，淋入做好的雜蔬肉醬即可。

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