1、準備4個洗凈的雞蛋，放入盆中備用；
2、鍋內添入適量清水，開大火先把水燒開后，改小火，用勺子順一個方向攪動，在鍋中形成一個漩渦，這樣可以使雞蛋在鍋中均勻受熱 。
3、然后把雞蛋一個一個地打入鍋中，用勺子在水面輕輕攪動幾下，煮五分鐘左右，使雞蛋慢慢熟透，避免夾生 。
4、在等待的這個時間，準備一個大碗，加入白糖8克，如果喜歡吃咸的，也可以放少許食鹽 。
【雞蛋可以做什么好吃的 怎樣做蛋既好吃又簡單】5、5分鐘過后關火起鍋，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少許蔥花點綴 。

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