天氣炎熱 ， 濕氣也重 ， 中醫(yī)認(rèn)為濕邪過盛可致病 。如覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹等 。那么 ， 夏天濕氣重怎么辦呢？赤小豆煲雞材料：赤小豆90克 ， 去毛及內(nèi)臟的母雞1只 。
做法：將赤小豆放入雞腹內(nèi) ， 用竹簽將雞腹切口閉合 ， 加入適量的水煲湯 ， 食用時(shí)加入適量的食鹽及調(diào)味品 ， 食肉喝湯 。
功效：補(bǔ)中益氣、健脾利濕、利尿消腫 ， 對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效 。
砂仁陳皮鯽魚湯材料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片 。
做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗凈；鯽魚宰凈 ， 去鱗、腸雜 ， 置油鍋慢火煎至兩邊微黃 。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加入清水2500毫升（約10碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí) ， 調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可 。
功效：健脾祛濕 。
鮮土茯苓煲豬腱湯【夏天濕氣重吃什么好 夏天濕氣大吃什么好】 材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬腱肉500克、生姜1~2片 。
做法：鮮土茯苓洗凈 ， 切片狀；豬[月展]肉洗凈 ， 整塊不必刀切 。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加入清水3000毫升（約12碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改為文火煲約2個(gè)半小時(shí) ， 調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃 。
三花薏米炒扁豆瘦肉湯材料：木棉花20克 ， 雞蛋花、槐花各2克 ， 薏米、扁豆各30克 ， 陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克 ， 生姜2片 。
做法：各配料洗凈 ， 稍浸泡 ， 陳皮去瓢 ， 豬瘦肉洗凈 ， 整塊不用刀切 。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi) ， 加入清水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改為文火煲2小時(shí) ， 調(diào)入適量食鹽便可 。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困 。
冬瓜薏米老鴨湯材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜一斤、蔥 ， 姜、料酒、鹽 。
做法：鴨去頭、腳和屁股 ， 清洗干凈 ， 剁成大塊 。蔥切段 ， 姜切片 ， 冬瓜切大塊 ， 薏米洗凈備用 。鴨肉放在冷水鍋中大火燒開 ， 煮三分鐘去血水 ， 盛出 ， 用清水洗凈 。入油 ， 五成熱時(shí)放入蔥段和姜片炒香 ， 再倒入鴨塊炒變色后放入開水 ， 薏米燉1小時(shí) 。湯鍋中放入冬瓜和少許鹽 ， 中火燉20分鐘即可 。
功效：滋陰降燥 ， 祛濕健脾 。
粟米白果豬肚湯材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片 。
做法：粟米洗凈 ， 連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn) ， 用刀刮去臟雜 ， 再用生粉反復(fù)洗凈 ， 并以清水沖凈 。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加入清水3000毫升（約12碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí) ， 調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
功效：健脾祛濕 ， 清熱益氣 ， 老少皆宜 。
蕹菜玉米粒滾湯材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片 。
做法：蕹菜洗凈 ， 切碎；玉米粒亦可選急凍的 ， 解凍后用清水洗凈 。先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加水1750毫升（7碗量） ， 武火煲沸改中火煲10分鐘 ， 放入蕹菜滾至熟 ， 調(diào)入適量鹽、油便可 。

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