1、原料：牛肉、土豆1個(gè) 。
2、調(diào)料：油、蔥、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒面 。
3、用料及簡單 ， 只需牛肉或豬肉片即可 。
【孜然土豆肥牛的做法大全 孜然土豆肥牛的做法】4、土豆切成稍粗一些的條 ， 適合新手啊 ， 泡入清水中 ， 清水中要加入一些白醋 ， 使土豆更脆爽 。
5、牛肉片不用上漿 ， 放入容器中 ， 滴上少許香油 ， 抓勻即可 ， 也很適合新手 。
6、將土豆條撈出瀝干水分 ， 鍋中放寬油 ， 7成熱時(shí)放入土豆條 ， 炸至外表金黃撈出備用 。
7、將肉片放在漏勺中 ， 也可以直接放入鍋中 ， 炸至5成熟變色后即可撈出備用 。
8、另起鍋 ， 放入香油 ， 爆香蔥姜末 ， 放入肉片 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 倒入醬油；糖；鹽；炒勻后放入土豆絲 ， 轉(zhuǎn)大火 ， 撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面 ， 迅速炒勻即可出鍋 。

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