【刀豆煮幾分鐘熟 刀豆在開水煮8分鐘能熟嘛】

1、刀豆煮5-10分鐘就熟了 。
2、刀豆需要焯水 。炒刀豆前需要焯水，因為刀豆比較硬，而且本身有一種特殊的氣味，焯水后可以去除異味，而且味道更鮮嫩 。值得注意的是，生吃或炒刀豆不熟容易引起中毒 。由于含有毒蛋白質凝集素，食用后可出現惡心，嘔吐，腹痛，頭暈等癥狀 。所以，刀豆必須炒熟，如果涼拌，至少要煮10分鐘 。

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