1、取肉皮一塊，先澆一鍋開水把肉皮放進去淖一下，撈出來后切成細絲，也可以切成丁 。
【肉凍怎么弄 肉凍怎么做成的】2、再煮一鍋水放入肉皮，姜末，蔥末，黃酒開始煮，等煮到湯汁感覺濃濃的有種粘度感時加入鹽雞精調味 。待肉皮湯全部涼透了就是肉皮凍了，吃的時候憑個人喜好可以加入醋，蒜汁，辣油，生抽等調味 。在煮好后切了點菠菜絲和胡蘿卜絲進去，湯一開就滅火 。煮時間長了蔬菜會變色的 。
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