附子是一種中草藥，那它有哪些營養價值呢？附子的營養成分附子主要含中烏頭堿，次烏頭堿，烏胺，棍掌堿氧化物，異飛燕草堿，烏頭堿，去甲烏頭堿，苯甲酰中烏頭原堿，新烏寧堿，附子寧堿，去甲豬毛萊堿，多根烏頭堿，北草烏堿等植物堿性，還含有一些的氯化物，是附子的主要藥理有效成分 。
【附子的營養價值】
強心作用附子中含有的棍掌堿氯化物，這類物質有較強的強心作用，并且這種作用不會受煎煮的時間影響，煎煮時間越久植物堿引起的心率失常的作用越低，強心作用越穩定 。
鎮靜作用附子含有多種植物堿，其中包括有烏頭堿、次烏頭堿，這兩種堿性物質都有較強的鎮靜作用，主要通過作用神經系統起作用 。
治療炎癥附子含有一定的氯化物，這種物質有一定的殺菌功效，因此，附子常用于治療各種炎癥 。