1、在煮餛飩的時候水溫是非常重要的，混沌皮特別的薄，如果用冷水煮的話，可能會延長加熱的時間，導致皮特別容易煮爛，所以就經常容易漏餡 。所以在煮餛飩的時候，因此建議在水煮到剛剛冒泡的時候再煮比較合適 。
【云吞要煮幾分鐘熟 云吞怎么煮不會容易爛】2、加些鹽，在煮餛飩的時候可以在鍋里面加些鹽，加鹽的作用是可以讓它更有韌性，防止它破皮 。下的時候要小心的把它用漏勺給弄散，不要讓他們粘在一起，不然后面煮著也很容易破皮 。如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和面 如果還是怕餛飩會破，那在煮的時候，加鹽后再加點醋，這樣，水餃就不會破皮 。
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