牛腩燉白蘿卜的做法步驟牛腩燉白蘿卜的做法 _牛腩燉白蘿卜的做法

1、材料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml ，酒15ml ，鹽適量。
2、牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起。
3、準備好香料，牛腩清洗干凈，切大塊。
4、生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊。
5、熱油鍋，爆香姜塊。
6、把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘。
7、加入酒，翻炒均勻。
8、加入柱候醬。
9、繼續大火爆透牛腩。
10、加入沒過牛腩的水。
11、把香料裝進湯袋里。
12、把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時。
13、把內膽取出，加入蘿卜。
14、大火煮開，轉中小火煮30分鐘。
15、加入蔥段，轉大火煮15分鐘，放鹽調味。
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