干海參發泡方法 _知識經驗

現在很多人都很喜歡吃干海參，但是不知道如何進行干海參的發泡，那么今天為大家講講干海參發泡方法，希望能夠對大家有所幫助。

【干海參發泡方法】
step1: 浸泡：干凈無油的器皿放入純凈水，放入干海參，水量以沒過海參為準，浸泡24小時，每12小時換一次純凈水海王特態鹽學木，浸泡完畢標準：能輕易將海參大角度彎曲。

step2: 清洗：順切口方向剪開海參腹部，除去頭部沙嘴，并將貼在海參內壁上的白筋從中間剪斷，將海參體內清洗干凈，清洗時海參切口朝下最好。

step3: 水煮：將清理完畢的海參360新知和涼水同時放進干凈無油的鍋內，水要沒過海參5-10cm左右。首先用中火將水燒開，再調小火（水面剛冒泡的狀態）煮30-50分鐘，關火后不開鍋蓋直接燜制，直至海參自然涼透，將悶透的海參撈出；對于沒有悶透海參繼續第二次蒸煮，方法同上（小火煮種程福確居陳10-30分鐘）直到海參全部出鍋。

step4: 水發：將全部出鍋的海參放入0度純凈水里，放入大量的冰塊并放入冷藏柜中，使溫水開始保持0度左右，水要沒過海參10cm左右，開始浸泡水發，每8小時換一次純凈水和冰塊，一般經過2-3天左右，海參即可發好使用。

干海參發泡方法

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