如何做棗年糕棗餡年糕怎么做好吃 _經驗常識

1、材料：面粉1000克，干紅棗300克，酵母2克，水適量。
2、和面。將面粉和酵母放入盆中，用溫水和成團，放在暖和的地方醒面。面要有大的空隙才可以做。
3、煮棗。把干紅棗放入砂鍋中，加入適量的水，煮到棗軟了就可以了。等煮好后，再清理干凈，因為棗上面容易有一層白色的東西，要洗凈才能用。
4、做年糕。先把面從盆中挖出來，案板上撒一些干面粉，把醒好的面團放在上面，揉搓面團，直到面團表面光滑。
5、切兩個像拳頭一樣大小的面團，并搟成餅狀。
6、在其中的一個上面邊緣處放一圈棗，要隔一段距離。
7、再搓一條面皮，放在棗上面。
8、再在上面放一圈棗，剛才空的地方放棗。
9、挑出一個最大的，放在一邊，其他的放人中間空隙處。
10、把那個餅蓋在上面，要輕輕的，以免碰到棗。
11、做蝴蝶結。揪一個比棗大點的面團，用搟面杖搟成小圓形，用刀在中間切一下，再用筷子把半圓夾一下，兩個半圓做好后，放在一起，再用筷子夾一下，放在年糕的中間，再把挑出的大棗放在上面。
【如何做棗年糕棗餡年糕怎么做好吃】12、可以把做好的年糕再醒一會，然后在鍋里加熱水，放入篦子，在篦子上鋪上布，再把做好的年糕小心的放在鍋中，蓋上蓋，等鍋開了，大約30分鐘就熟了。

如何做棗年糕 棗餡年糕怎么做好吃

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