【怎樣做魚香肉絲好吃? 怎么做魚香肉絲既簡單又好吃】1、主料：豬里脊、尖椒、冬筍、胡蘿卜、木耳、紅泡椒 。配料：醋、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、水、淀粉、蔥、蒜末、姜 。
2、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲；蔥姜蒜切末 。
3、將里脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓勻上漿 。
4、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調成碗汁，備用 。
5、鍋燒熱，放少量油后，將肉絲滑散，變色即盛出 。
6、在將配菜滑炒一下，盛出備用 。
7、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油 。
8、下入肉絲快速翻炒 。
9、立即加入其余配菜，翻炒幾下后烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋 。

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