1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜葉切段 。
2、鍋中放油燒熱，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒 。
3、淋入料酒爆香，如果鍋還太熱就加入少許清水以防燒鍋，加入少許蠔油和黃豆醬繼續翻炒 。
4、加入少許糖提鮮，根據咸淡程度添加適量的鹽，倒入蒜葉炒熟 。
【青蒜炒豆干的家常做法視頻 青蒜炒豆干的家常做法】5、出鍋前滴上香油即可 。
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