【臘肉的腌制方法 如何腌制臘肉】

1、用布擦肉 ， 先準備一塊干凈的布將肉擦拭一遍 。
2、記住千萬不要用水洗 ， 因為水洗過的肉會有殘留的水分 ， 腌制就很容易變壞 ， 導致制作失敗 。
3、加香料腌制 ， 開小火 ， 在鍋中加入食用鹽開始炒制 ， 可以在里面放入八角和茴香、花椒、生姜等調味品 ， 等到鹽巴微微變黃就可以關火 ， 盛出來后晾涼 。在上面再放置一層食鹽靜置5天 。取出豬肉 ， 用繩子拴好掛在陰涼處風干即可 。

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