步驟1
主料：鴨血400克、小蔥3根 。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量 。
步驟2
【洋蔥炒鴨血怎么做 小蔥炒鴨血怎么做】鴨血對半切開，再切厚片 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
蔥切段 。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開，放入鴨血焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用 。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬5克炒出紅油，放入鴨血翻炒1分鐘 。
步驟8
調入生抽3克、雞精1克、鹽1克、蔥段翻炒均勻，即可出鍋 。
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