1、馬鈴薯用特別制作的數控刀片切割成了齒狀，像犬牙交錯，約長四厘米，厚約一厘米，切完后泡在水里，去一下木薯淀粉，別的當季蔬菜打整后備用；鍋內倒進鹵油燒至略微起煙后轉最慢火，放進馬鈴薯、花菜這類不容易熟的蔬菜水果先炸1分鐘，接著再放進其他的蔬菜水果一起炸2-3分鐘至熟就可以控油補水撈起來；將炸好的菜倒進一個很大的器皿，隨后倒進辣椒面、花椒面、五香粉、鹽、雞精、蔥和香萊沫翻拌就可以，依據本人口感還可添加糖酷 。
【洋蔥土豆丸子的做法油炸 洋蔥土豆休閑油炸小吃】2、土豆削皮之后切割成厚片，薄厚適度就可以；用專業的磨具切割刀把每一片切割成條；用磨具刀割出去的模樣；切完了一大份以后用涼水把土豆條清洗2遍后瀝水撈出；鍋燒熱后里下油，將油燒開；油燒至7分熟時將控干水了的土豆條裝進去炸；炸好后撈出，放進鹽、生抽醬油、醋、蒜末、油辣子、辣椒面、麻椒油、蔥段、香萊、五香粉、五香粉翻拌，喜愛吃辣椒的還能夠放小米椒進來哦 。
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