【什么青菜煮粥好吃 什么青菜可以做粥】1、青菜粥一：青菜4棵 ， 剩米飯一碗 ， 鹽1茶匙 ， 雞精1/2茶匙 ， 香油1/2茶匙 。將青菜掰開洗凈后 ， 放入沸水中焯燙半分鐘后撈出 ， 用冷水浸泡 ， 待冷卻后瀝干切碎備用 。將焯青菜的開水倒掉 ， 重新倒入清水 ， 大火加熱至沸騰后 ， 倒入米飯 ， 攪散后 ， 改成中小火加熱 。放入一把勺子（改變沸騰方向 ， 防止溢鍋） ， 再蓋上蓋子 ， 留2厘米寬的縫隙 。煮20分鐘待米粒破開后 ， 放入青菜碎 ， 鹽 ， 雞精和香油 ， 攪拌均勻后即可 。
2、青菜粥二：大米 ， 排骨 ， 香菇 ， 油菜 ， 香菜 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 香油各適量 。將大米洗凈放入冷水泡半小時 ， 排骨用清水洗凈 ， 鍋中加冷水放入洗凈的排骨、料酒、花椒、大料、鹽 。大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 放入泡好的大米繼續煮 ， 待粥快熟的時候 ， 加入菜心、香菇和雞精攪拌一下 ， 上桌之前撒點香菜 ， 滴點香油即可 。
3、青菜粥三：粳米、青菜各30克 ， 食鹽少許 ， 清水300毫升 。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗凈 ， 入沸水中煮軟 ， 撈出切碎 。將粳米洗凈 ， 加清水入鍋中浸泡60～120分鐘后 ， 用文火煨煮約30分鐘 。向鍋中加入青菜續煮10分鐘 ， 調入食鹽即成 。

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