1、食材：粉皮 200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、香醋適量、香菜適量、胡蘿卜適量、青椒適量、蠔油適量 。
2、把做好的粉皮切成2厘米寬的長條，放盆里，把蔥，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一點(diǎn)，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，青椒去蒂洗凈切成絲 。
3、炒鍋里放油，等油五成熱時(shí)，將蔥，姜和部分蒜末入鍋煸香 。
4、再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調(diào)味，再加入1勺香醋，制成醋油 。
5、把切好的胡蘿卜和青椒絲放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上 。
6、再給把做好的醋油倒入，攪拌均勻 。
【粉皮涼拌怎么做好吃法 粉皮如何涼拌好吃】7、然后盛入盤子里，這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了 。

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