【甜菜根的吃法大全 甜菜根的吃法】

1、水煮 ， 用刷子刷掉甜菜根表面的泥土 ， 再拔掉鬢須 ， 不必去皮整顆放到一鍋冷水中 ， 開(kāi)火煮至沸騰后取出 ， 即可運(yùn)用于各種料理 ， 例如放入食物調(diào)里機(jī)中打成泥 ， 用于濃湯或醬料 。想去除外皮 ， 只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中 ， 瀝干后即可快速去皮 。
2、烘烤 ， 烤甜菜根是最簡(jiǎn)單的烹調(diào)法 ， 無(wú)論是你要整顆包裹在鋁箔紙中燜烤 ， 或是切片后鋪在烤盤(pán)上烘烤(可以灑上自己喜歡的調(diào)味料 ， 建議搭配一些檸檬汁) ， 透過(guò)高溫慢烤的方式來(lái)讓甜菜根的糖份慢慢釋出 ， 直到焦糖化 ， 吃起來(lái)就不會(huì)有土味 。整顆烘烤的甜菜根取出冷卻后 ， 用手就能輕松去皮 。也可以跟其他蔬菜一起混搭著烤 ， 記得厚度要均勻 ， 淋上適量的橄欖油會(huì)更香 。
3、香煎 ， 甜菜根切丁或切薄片 ， 熱鍋下奶油 ， 融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面產(chǎn)生皺縮即可起鍋 ， 煎過(guò)的甜菜根口感較軟、吃起來(lái)更甘甜 ， 灑在沙拉上顏色漂亮又好吃 。

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