1、將牛肉橫紋切成大薄片，牛肚洗凈后切成夾刀片，酸菜去老幫洗凈后切成細(xì)絲，粉絲水發(fā)好后剪成段，凍豆腐用水泡好，切成排骨片，河蟹去臍及食包洗凈后切成四半，蠣黃擇去雜質(zhì) 。以上各料除河蟹和蠣黃外，其余均裝盤上桌，置于火鍋的周圍 。
【酸菜牛肉火鍋的做法 酸菜牛肉火鍋的做法簡(jiǎn)述】2、點(diǎn)燃火鍋，放入鮮湯、酸菜絲 。咸香菜、咸韭菜、豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精，燒沸后即可燙食各料 。

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