1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲 。
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片 。
3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片 。
【酸辣白菜怎么做 酸辣白菜的做法與步驟】4、鍋內加少許底油燒熱 。
5、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片 。
6、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內 。
7、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成 。
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