1、將洗凈的鯉魚切段，裝入盤中，加適量鹽、料酒、胡椒粉、雞粉拌勻，腌制30分鐘 。
2、熱鍋?zhàn)⒂停谷牖ń贰⑹[段、姜末爆香，加入酸白菜翻炒均勻，注入適量清水 。
【酸辣魚的做法 如何做家常酸辣魚】3、倒入腌好的鯉魚段攪拌勻，大火煮8分鐘至熟 。打開(kāi)鍋蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉、黃豆芽，攪拌勻，煮開(kāi)出鍋裝盤即可 。

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