1、材料：魷魚2條，香菜數(shù)支，蔥，姜，蒜 。調(diào)味料：鹽、醋1小匙，麻油2小匙，高湯2大匙，太白粉2小匙，酒2大匙 。
2、魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出 。
3、蔥、姜切絲，蒜頭切片 。
4、起油鍋，略炸魷魚后，將油瀝乾，油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜 。
5、加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調(diào)勻后倒入勾芡，再加入魷魚 。
【蔥爆魷魚的家常做法 蔥爆魷魚的家常做法大全】6、待湯汁略滾后即可食用 。

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