1、主料：辣椒5斤 。
2、輔料：菜籽油1斤、芝麻半斤、鹽半斤、白糖半斤、豆瓣醬2袋、味素2兩、大蒜1斤、花生碎適量 。
3、紅辣椒去蒂洗凈 ， 控凈水分 。能吃辣的都用紅辣椒 ， 我不能吃太辣 ， 就用了一半紅辣椒 ， 一半紅青椒 ， 可以根據(jù)自己的口味調(diào)整 。
4、2大蒜去皮洗凈控凈水分 。
5、用絞肉機將辣椒和大蒜絞碎 ， 沒有絞肉機隨便什么可以粉碎的設(shè)備都可以 ， 實在沒有那就切碎也成 ， 只是浪費時間 ， 切蒜和辣椒的時候注意刀先蘸過冷水再切 ， 避免辣眼睛 。
6、備齊所有的配料 ， 芝麻和花生事前炒熟或者烤熟 ， 花生壓碎或者打碎 。
7、取個大盆 ， 除了味素 ， 加入所有的食材 。
8、攪拌均勻 。
9、炒鍋加入油燒開 。
10、慢慢倒入調(diào)好的辣椒醬翻炒 。
11、炒制過程會崩油的 ， 注意帶好圍裙和手套 ， 避免燙傷 。
【辣椒做醬做法及配方怎么做 辣椒醬的方法怎么做】12、大火炒制約20分鐘左右 ， 沒有水分就OK了 。
13、關(guān)火后加入味素 ， 配方是2兩味素 ， 感覺味道足夠鮮就好了 。
14、冷卻后裝入事先處理好的罐頭瓶里 ， 放入冰箱冷藏 。

猜你喜歡

• 拌桔梗咸菜的方法 桔梗根拌咸菜的做法是什么
• 彩虹果凍的家常做法 彩虹果凍甜點美食,還有美味的糖果,妹妹很開心呢
• 巧克力曲奇餅干怎么做好吃 巧克力曲奇餅干的家常做法
• 油面筋的家常做法 紅燒油面筋的家常做法
• 糖水楊梅的家常做法視頻 糖水楊梅的家常做法
• 紅蘿卜炒雞蛋的家常做法視頻 紅蘿卜炒雞蛋的家常做法
• 油面筋塞肉的家常做法 油面筋塞肉的家常做法大全
• 紅燒鐵獅子頭的家常做法 紅燒鐵獅子頭百科
• 四喜烤麩的做法大全 四喜烤麩的家常做法
• 酸辣海帶絲怎么做好吃竅門 酸辣海帶絲的家常做法